O acetaldeído (C2H4O) é uma molécula de grande reatividade química, presente em alimentos e bebidas, sendo o principal aldeído presente no vinho. É também considerado um agente mutagênico e carcinogênico. A legislação brasileira permite até 0,0069 mol.L-1 de acetaldeído em aguardente.
Considerando as informações e os dados sobre o acetaldeído apresentados, analise as afirmações.
I. Acetaldeído está volatizado em temperatura ambiente (25 ºC), portanto, pode ser inalado.
II. Após conversão de unidades, a concentração de acetaldeído permitido na aguardente é de 30,4 mg.dL-1.
III. A fórmula estrutural do acetaldeído é:
Está CORRETO o que se afirma em
