O ambiente no estômago é ácido, nele o tempo de permanência dos alimentos é, em média, de uma a duas horas, dependendo do tipo de alimento. Considere que durante o almoço uma pessoa comeu um bife de carne bovina com alface e tomou suco natural.
Analise estas afirmativas com base no exposto.
I. O suco gástrico é uma mistura de ácido clorídrico, água e enzimas
II. A digestão química de proteínas inicia-se no estômago, onde estas são quebradas pela ação do suco gástrico
III. A eficiência da ação das enzimas proteases é máxima em valores baixos de pH
IV. Para azia, pode-se utilizar hidróxido de alumínio, e o alívio da acidez vem acompanhado pela liberação de gases estomacais
V. O processo digestivo teve início na boca, pois a refeição é rica em lipídeos.
ASSINALE a alternativa que apresenta somente as afirmativas corretas.
