O aroma de baunilha que é apreciado em doces e perfumes no mundo inteiro, teve sua origem na flor de uma espécie de orquídea, a Vanilla planifolia Abdr. A substância responsável pelo aroma é a vanilina, representada na fórmula estrutural ao lado.
O número de carbonos primários, secundários, terciários e quaternários presentes nessa estrutura, são, respectivamente,
