O bicarbonato de sódio sólido pode atuar como "fermento químico" na preparação de pães e bolos, por sofrer decomposição a temperaturas relativamente baixas (cerca de 100°C). Esse processo é representado pela seguinte equação química não balanceada:
NaHCO3 (s) → Na2CO3 (s) + CO2 (g) + H2O (g)
Dados de massas atômicas: H = 1 u; C = 12 u; 0 = 16 u; Na = 23 u
Uma padaria consumiu 4,2 kg desse fermento na fabricação de bolos de chocolate. Qual a massa de carbonato de sódio produzida ao final desse processo?
