O bioma amazônico é rico em diversas plantas, as quais são fontes de substâncias orgânicas bioativas, tais como os ácidos gálico e elágico. Essas substâncias orgânicas podem ser encontradas em diversos frutos, o que explica, em parte, as respostas antioxidantes desses alimentos:
O ácido gálico é um precursor do ácido elágico. A respeito da obtenção do ácido elágico a partir do ácido gálico, assinale a alternativa INCORRETA:
