O botulismo é uma forma de intoxicação alimentar rara, mas potencialmente fatal causada por uma toxina produzida pela bactéria Clostridium botulinum, presente no solo e em alimentos contaminados e mal conservados. O C. botulinum e seus esporos estão amplamente disseminados no solo, por meio do qual contamina os alimentos. Só se desenvolvem em alimentos hermeticamente fechados. Produzem uma neurotoxina que funciona como uma enzima metaloprotease, destruindo as proteínas envolvidas na exocitose do neurotransmissor acetilcolina na placa nervosa motora.
Marque a alternativa que descreve as características metabólicas do C. botulinum e a causa da morte do indivíduo intoxicado.
