O consumo de sal faz bem para o paladar, mas também pode ser o vilão de uma série de alterações no nosso corpo. Todos os efeitos do sal são causados pelo sódio que ele
contém. Assim, na hora de conferir os rótulos dos alimentos para equilibrar a ingestão de sal, procure por produtos com menor quantidade de sódio.
O sal controla o volume de líquido fora da célula, ou seja, ele faz o controle da chamada pressão osmótica. Ele também aumenta a excreção
de cálcio na urina e diminui a massa óssea. Recentemente, a Organização Mundial de Saúde definiu em 5 g de sal de cozinha a quantidade
considerada máxima saudável para ingestão alimentar diária.
Considere as proposições abaixo.
I – Pressão osmótica é a pressão aplicada sobre a solução para impedir a sua diluição, quando separada do solvente puro por uma membrana semipermeável.
II – Em 5g de sal de cozinha estão contidos, aproximadamente, 2g de sódio.
III – A massa de uma molécula de sal de cozinha é 58,5g.
Sobre as proposições acima, pode-se afirmar que
