“O coqueiro não existia, no Brasil, quando da sua descoberta pelos portugueses em 1500. E as primeiras referências aparecem no “Tratado Descriptivo do Brasil”, escrito por Gabriel Soares de Souza em 1587, que diz: ‘’As palmeiras que dão os cocos se dão bem na Bahia, melhor que na Índia, porque metendo um coco debaixo da terra, a palmeira que dele nasce dá coco em cinco e seis anos, e na Índia não dão, estas plantas, frutos em vinte anos”.
(Bondar, 1955)”. Disponível em: <http://www.cpatc.embrapa.br/download/Documentos47.pdf> Acesso em: 16 set. 2013.
Na atualidade, o “coco-da-baía” apresenta importância cultural e econômica, desde a produção da água de coco até a tão desejada cocada. A água de coco e a parte branca, comestível, utilizada para fazer cocada é o
