O cozinheiro do Duque de Richelieu criou um molho leve e saboroso na França, em 1756. Sob o nome de mahonnaise, a iguaria foi obtida batendo-se azeite com suco de limão, ovos e temperos. Até hoje, a receita é quase a mesma, e uma recomendação permanece: esse alimento não deve ser congelado.
(Disponível em: http://receitas.ig.com.br/mitos-e-verdades-maionese/n1237535083803.html. Adaptado.)
Essa recomendação se deve ao fato de que, à exposição a temperaturas muito baixas,
