O cuscuz foi reconhecido como Patrimônio Imaterial da Humanidade pela Unesco no ano de 2020. Ao longo dos anos, foi criando sua identidade no Brasil. O mais comum é o de milho, cereal rico em carboidratos complexos, fibras, vitaminas A e B1 e ácido fólico. Geralmente feito no vapor, pode ser servido com queijo, manteiga, leite, ovos e carne do sol. O cuscuz em cada região do país tem sua identidade cultural, sendo a receita, passada de geração a geração.
Fonte: http://www.periodicos.ufc.br/eu/article/view/67699 (adaptado)
Com base no texto e nos conhecimentos a respeito dos nutrientes fundamentais para o organismo, conclui-se que a costumeira iguaria, por si só, é rica em
