O etanol pode ser obtido por fermentação, a partir da cana-de-açúcar. A última etapa do processo é a fermentação alcoólica representada pela equação química não balanceada abaixo:
C6H12O6(s) → C2H5OH(aq)+CO2(g) glicose
Considerando que o rendimento do processo seja de 90%, a massa de etanol obtida a partir de 10 kg de glicose é:
