O fermento biológico, constituído por micro-organismos que produzem reações de fermentação, libera CO2(g) quando em contato com determinado material, como massa para pães, rica em amido, ou substâncias, como açúcar, C12H22O11.
Com base nessas informações e nos conhecimentos sobre constantes atômicas e moleculares, gases, sólidos e líquidos e química orgânica, é correto afirmar:
