O flavorizante abaixo deriva do petróleo e confere o sabor “peito de ave defumado” a um salgadinho de milho.
Sobre ele são feitas as afirmações:
I. O petróleo, do qual foi obtido, basicamente se formou de restos de aves primitivas submetidas a altas pressões e temperaturas.
II. Possui, além da função hidrocarboneto, um grupamento funcional éster, cujo carbono é terciário com hibridação sp2.
III. A maioria de seus carbonos tem hibridação sp3 e apenas um é assimétrico.
