O fogão de indução funciona sem o uso de chamas e nem propaga calor na sua superfície como fogões convencionais. Em vez de converter energia química em calor, o fogão de indução faz uso do fenômeno da indução eletromagnética para provocar uma corrente elétrica numa panela condutora quando o mesmo é ligado na rede elétrica.
Fonte: https://www.avaliado.com.br/fogao-cooktop/produto/cooktop-smeg-se2951id1-de-5-bocas-inducao-eletrica89N4LQLNVR
Considerando o fogão de indução e o fenômeno da indução eletromagnética, é possível afirmar que