O gás carbônico, ao ser dissolvido em água, se comportará conforme o equilíbrio
CO2(g) + H2O(l) ↔ H+1(aq) + HCO3(-1)(aq)
Um refrigerante, na temperatura ambiente, quando em garrafa fechada, tem um pH igual a 4,0.
Ao ser aberta, ocorre o escape do gás carbônico, que interferirá no equilíbrio acima representado e, por consequência, no pH da solução do refrigerante que
