O gengibre, vegetal nativo da Ásia, é uma raiz usada tanto na culinária quanto na medicina. Assume múltiplos benefícios terapêuticos: tem ação bactericida, é desintoxicante e ainda melhora o desempenho do sistema digestivo, respiratório e circulatório. O gengibre também é um reconhecido alimento
termogênico, capaz de acelerar o metabolismo e favorecer a queima de gordura corporal.
No gengibre encontra-se a substância zingerona, que apresenta a fórmula estrutural vista ao lado.
A respeito da zingerona, pode-se dizer que é uma substância formada por moléculas que apresentam os seguintes grupos funcionais:
