O médico, nutrólogo e geógrafo Josué de Castro começou a carreira no Recife, em 1930, trabalhando numa fábrica que o contratara para que encontrasse soluções para o aumento da produtividade. Mas ele logo constatou a indigência dos operários, o que resultou numa pesquisa sobre as condições de vida da classe trabalhadora na cidade, a primeira do tipo feita no país. Sobre o período, recordou: “No fim de algum tempo, compreendi o que se passava com os enfermos. Disse aos patrões. “Sei o que meus clientes têm. Mas não posso curá-los porque sou médico e não diretor daqui. A doença dessa gente... é fome”. Pediram que eu me demitisse. Saí. Compreendi, então, que o problema era social”.
MENDONÇA, M. G. Fome e pandemia: a atualidade de Josué de “astro. Nexo Políticas Públicas, 11 Jun. 2021.
Sobre a fome e a produção de alimentos no Brasil, é incorreto afirmar que:
