O método de Kjeldahl é muito utilizado para determinar a quantidade de nitrogênio em alimentos. Este método consiste na digestão do alimento com ácido sulfúrico, seguido da destilação com NaOH com liberação da amônia, que é fixada em solução de ácido bórico e titulada com ácido clorídrico ou ácido sulfúrico. A reação a seguir refere-se à titulação da amônia fixada com ácido bórico e ácido sulfúrico (não balanceada).
NH4H2BO3+ H2SO4 → (NH4)2SO4+ H3BO3
Considerando que foram utlizados 10,0 mL de ácido súlfurico 0,1 mol/L na titulação, assinale a alternativa que apresenta, corretamente, a massa de nitrogênio presente na amostra de alimento.
