Questão de Biologia com gabarito

Em uma manhã, ele foi preso por dirigir "sob a influência de álcool". A taxa dessa substância em seu corpo estava altíssima. Mesmo assim, o homem alegou não ter tomado uma única gota de bebida alcoólica. A princípio, os médicos não acreditaram que pudesse apresentar os sintomas de embriaguez sem ingerir álcool. Ele foi tratado com depressivos e passou por terapia psicológica, mas somente três anos depois é que foi diagnosticado corretamente.

Seu quadro clínico e diagnóstico coincidiram com a "síndrome de fermentação intestinal". Os médicos concluíram que uma exposição a antibióticos desencadeou um crescimento anormal de Candida e S. cerevisiae em seu intestino.

A partir do assunto abordado na notícia jornalística, e do respectivo embasamento biológico, pondere as afirmativas que se seguem:

I. Saccharomyces cerevisiae, responsável pela mencionada síndrome, não é capaz de metabolizar o amido, de modo que esse polissacarídeo precisa ser degradado em um tipo de especial de monossacarídeo, a maltose.

II. A mencionada espécie é classificada como uma levedura superior, pois apresenta elevado índice de fermentação, que produz grande quantidade de álcool etílico e gás carbônico.

III. Devido ao uso de antibióticos, o então fermento de padaria, como é conhecido o segundo fungo, se multiplicou de forma exacerbada no intestino do homem por meio da esporulação.

IV. O diagnóstico está diretamente relacionado ao processo de degradação de moléculas orgânicas realizado pelas leveduras, em que o ácido pirúvico, originado da glicólise, é transformado em etanol e dióxido de carbono.

Estão corretas apenas