O ponto de ebulição de uma substância é a temperatura em que sua forma líquida se torna um gás. Para que uma substância se vaporize, as interações que mantêm as moléculas individuais unidas umas às outras precisam ser superadas.
No que se refere aos alcanos, podemos afirmar que essas interações contêm apenas átomos de carbono e de hidrogênio:
