O processo de perda de água através da superfície corporal das plantas denomina-se transpiração.
A perda de água para a atmosfera ocorre, principalmente, nas folhas através dos estômatos, que se abrem para obter o gás carbônico e permitir a saída de vapor d´água. Durante o movimento fotoativo de abertura dos estômatos, não se observa, nas células de guarda, o seguinte:
