IFSC 2023 · Questão 12
O quadro ao lado traz os ingredientes utilizados para preparar uma porção de massa de pizza caseira com fermento natural.
Ingredientes
Utilizando uma balança digital, Deise preparou uma porção dessa massa de pizza. Ela realizou todos os passos conforme apresentados na receita e, ao final, percebeu que 4% da quantidade de água evaporou por conta do processo de sova.
Ao terminar o processo de sova, ela dividiu a massa em 6 partes iguais e boleou essas partes para então deixá-las descansando até concluir o processo de fermentação lenta.
Determine quantos gramas de massa tem em cada uma das partes que Deise separou para descansar após o processo de sova.
Resolução passo a passo com explicação detalhada
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