O sensor do paladar humano é composto de proteínas que podem formar ligações de hidrogênio com outras substâncias. As moléculas doces contêm grupos funcionais ligantes, incluindo hidroxila e grupo amino. Essas moléculas contêm uma região hidrofóbica e não apenas os átomos apropriados para formar as ligações de hidrogênios.
De acordo com o texto, hipoteticamente, qual composto a seguir se adequaria a uma molécula doce?
