O texto refere-se à questão.
A indústria de alimentos emprega em seus processos diversas substâncias inorgânicas como, por exemplo, NH4HCO3, um fermento químico para fabricação de biscoitos; NaOH, na etapa de separação das cascas das frutas na indústria de compotas; e NaClO, na higienização de equipamentos usados no processamento dos alimentos.
As substâncias inorgânicas, na sequência em que são descritas no texto, são classificadas, respectivamente e de acordo com as funções, como
