O texto refere-se à questão.
A indústria de alimentos emprega em seus processos diversas substâncias inorgânicas como, por exemplo, NH4HCO3, um fermento químico para fabricação de biscoitos; NaOH, na etapa de separação das cascas das frutas na indústria de compotas; e NaClO, na higienização de equipamentos usados no processamento dos alimentos.
No aquecimento da substância inorgânica, empregada como fermento para biscoitos, ocorre a sua decomposição, formando NH3, CO2 e H2O.
A soma dos menores valores inteiros dos coeficientes estequiométricos da equação de reação de decomposição térmica do NH4HCO3 é
