Os ácidos graxos são ácidos monocarboxílicos de cadeia alifática. Nas gorduras saturadas, o ácido palmítico, também conhecido como ácido hexadecanoico, é um dos principais ácidos graxos encontrados.
Considerando-se o exposto, conclui-se que a fórmula molecular do ácido graxo citado é a seguinte:
