Os fragmentos a seguir apresentam a realidade revelada pelo diretor geral da ONU para a alimentação e a agricultura, o brasileiro José Graziano, sobre as questões que envolvem a sustentabilidade nesses aspectos, em entrevista à Revista ISTO É, por ocasião da Rio+20.
\'\'Hoje não existe escassez de alimentos.\'\'
\'\'Entre a produção e o consumo, perde-se anualmente 1,3 bilhões de toneladas de alimentos.\'\'
\'\'Ao mesmo tempo em que há 900 milhões de pessoas subnutridas, outras centenas de milhões sofrem de sobrepeso e obesidade.\'\'
\'\'Hoje usamos 15 mil litros de água para produzir um quilo de carne.\'\'
GRAZIANO, J. Isto é, São Paulo, n. 2223, jun. 2012.
Esses fragmentos demonstram que, de acordo com o diretor geral da ONU, em relação à sustentabilidade, há necessidade de
