Os refrigerantes são conhecidos como bebidas carbonatadas devido à adição de ácido carbônico em sua composição que, por ser instável quimicamente, irá produzir o gás carbônico responsável por uma modificação apreciável no sabor da maioria dos refrigerantes. Dentro dos recipientes, sejam enlatados ou engarrafados, é possível observar o seguinte equilíbrio:
H2CO3(aq) ⇄ H2O + CO2(g)
Com a garrafa fechada, o equilíbrio de reação é mantido pela pressão de CO2 gasoso no interior da garrafa. Após a abertura da garrafa, ocorre a perda de CO2 (deslocamento do equilíbrio), alterando o sabor do refrigerante. Qual a maneira mais eficiente de deslocar o equilíbrio da reação em sentido contrário, reduzindo o desprendimento de gás?
