Os sabonetes são obtidos em reações de saponificação, com cuidados adicionais para evitar a presença de impurezas e para conservar a glicerina, produzida nessas reações, pela sua ação como umectante da pele. Entre os ingredientes citados na embalagem de um desses sabonetes constam a glicerina, o palmitato e o oleato de sódio, representados pelas estruturas condensadas, identificadas como I, II e III.
Com base nessas informações, associadas aos conhecimentos sobre reações de saponificação, estruturas e propriedades dos compostos químicos, é correto afirmar:
