Os terpenos são conhecidos como óleos essenciais, utilizados há cerca de 3500 anos, com aplicação em cosméticos, perfumes, solvente ou matéria prima para a produção de tintas, graxas, ceras, e como intensificadores sensoriais em alimentos. Eles pertencem a uma vasta classe de metabólitos secundários, com atuação e distribuição específica nas plantas. Suas moléculas são alquenos naturais que apresentam na sua composição ligações duplas de carbono (C=C) e são constituídas pela união de cinco átomos de carbono, isto é, por estruturas básicas de isoprenos (C5H8), que se polimerizam formando uma variedade de terpenos.
O capim limão (Cymbopogon citratus) é uma planta aromática e seu óleo essencial pode ser extraído das raízes, caules, cascas, folhas, flores e sementes da planta. Seu constituinte majoritário é o terpeno citral, cuja fórmula estrutural é apresentada a seguir:
Em relação a molécula do citral, assinale a alternativa correta.
