Para testar a presença de amido em um alimento, basta pingar sobre ele gotas de solução de iodo: se o alimento tiver amido, aparecerá uma coloração azul, roxa ou até preta; se não tiver amido, o teste apresentará resultado negativo.
Considere amostras dos seguintes alimentos: arroz; batata; clara de ovo; feijão; gelatina e leite em pó integral.
O teste deverá dar resultado negativo somente com
