Questão de Química com gabarito

PROVA DE QUÍMICA Questões numeradas de 36 a 45. CLASSIFICAÇÃO PERIÓDICA DOS ELEMENTOS com massas atômicas referidas ao isótopo 12 do Carbono. Tabela Periódica completa com todos os grupos e períodos, incluindo Lantanídios e Actinídios. Contém número atômico, símbolo e massa atômica para cada elemento. Inclui também abreviaturas para estados físicos e dados como Constante de Avogadro, PV=nRT e Volume molar.

Durante o armazenamento de alimentos industrializados, processos oxidativos podem degradar pigmentos, lipídios e vitaminas, comprometendo a qualidade sensorial e nutricional do produto. Para minimizar esses efeitos, empregam-se antioxidantes, substâncias capazes de interferir nas etapas de iniciação e propagação das reações de oxidação. Sabendo que essas reações envolvem a formação e o ataque de radicais livres a moléculas orgânicas sensíveis, um antioxidante eficiente deve atuar de forma a: