Quando respiramos, dioxigênio entra em nosso sistema sanguíneo, a partir dos pulmões, através da interação com os íons ferro(II) presentes no sistema carreador de oxigênio chamado hemoglobina, e é estocado nos tecidos pela mioglobina até que seja requerido para os processos metabólicos. Um humano adulto saudável possui em seu organismo cerca de 3 a 4 g de ferro (massa molar: 56 g mol-1), principalmente na forma de hemoglobina. Destes, cerca de 1 mg é perdido diariamente principalmente através das fezes, suor e cabelos. As mulheres chegam a perder em torno de 20 mg durante a menstruação. Por isto, uma dieta alimentar rica e balanceada é importante para manter o nível adequado de ferro e de todos os outros micronutrientes essenciais ao funcionamento do organismo.
Assinale a alternativa correta:
