Se pensarmos em uma célula que é capaz de realizar tanto a fermentação láctica quanto a respiração celular, como é o caso das nossas células musculares, a fermentação pode parecer um “desperdício”, pois possibilita um aproveitamento de energia muito menor do que a de uma respiração celular.
No entanto, se por um lado o rendimento energético da fermentação é realmente menor, por outro, esse processo permite que a célula continue a produzir ATP, mesmo quando não há oxigênio disponível.
César e Cezar. Biologia. Vol.3. São Paulo: Saraiva, 2016. p.26.
Além do menor rendimento energético, a fermentação láctica apresenta outra importante desvantagem em relação à respiração celular. A proposição que melhor representa esta desvantagem é:
