TEXTO PARA A QUESTÃO
O sentido do olfato se baseia num mecanismo complexo, no qual as moléculas das substâncias odoríferas são adsorvidas em sítios específicos existentes na superfície dos cílios olfativos. Esses cílios registram a presença das moléculas e enviam a informação para o cérebro. Em muitos casos, pequenas modificações na estrutura de uma substância podem causar grande alteração no odor percebido. Os compostos abaixo, por exemplo, apresentam estruturas químicas semelhantes, mas claras diferenças quanto ao odor.
O olfato humano é especialmente sensível ao odor de baunilha. Podemos perceber sua presença em concentrações tão pequenas quanto 2x10-13 mols de vanilina/litro de ar (mínima concentração detectável em média).
Um artista planeja perfumar um certo ambiente com odor de baunilha durante um evento. O volume total a ser perfumado é de 100.000 m3 de ar.
A massa mínima de vanilina necessária será:
