TEXTO - PARTE 1
Un estudio revela cuál es la verdura más sana y beneficiosa para consumir
Crece en arroyos y todo tipo de torrente de agua; es accesible y presenta gran variedad de propiedades nutricionales
19 de septiembre de 2023 - Victoria Ziccardi
Tener una dieta alimentaria desequilibrada o no consumir diariamente los elementos nutricionales básicos y esenciales puede tener un grave costo para la salud. Anemia, sobrepeso, problemas digestivos y falta de energía son solo algunas de las consecuencias que se pueden tener si no se come bien. Por eso, indudablemente, llevar un plan alimenticio que priorice los alimentos naturales, orgánicos, ricos en vitaminas y minerales son el mejor escudo para hacerle frente a la debilidad del organismo y por ende, a afecciones o problemas crónicos que pueden ser evitables.
Una investigación titulada “Definición de frutas y verduras potentes: un enfoque de densidad de nutrientes” publicada por los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades de los Estados Unidos (CDC), concluye que tras un diverso análisis de verduras y frutas, el berro demostró ser la verdura más sana para comer y es considerada por los investigadores como “perfecta” gracias a su poderoso perfil nutricional: presenta una alta concentración de vitaminas y minerales esenciales para el organismo como calcio, potasio y vitamina A, C y E, entre otros.
El berro (Nasturtium officinale) es una verdura crucífera de la familia Brassicaceae, que también incluye otros alimentos como brócoli, coliflor, repollo, nabos y las coles de Bruselas, así como también la col rizada y las hojas de mostaza. Se caracteriza por ser una hortaliza que crece en pantanos y cursos de agua y es originaria de Europa y Asia Central. Se lo considera como uno de los primeros alimentos consumidos por el ser humano y en función de los resultados del estudio estadounidense, no sería sorprendente pensar que los primeros homínidos sobrevivían a base de su consumo.
En lo que refiere a las variables que tuvieron en cuenta, los estudiosos elaboraron una lista de los alimentos naturales más completos nutricionalmente y para ello, determinaron cuáles son las sustancias que todo ser humano debería ingerir a diario y en qué proporción. Las resultantes fueron: potasio, fibra, proteínas, calcio, hierro, tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico, zinc y vitaminas A, B6, B12, C, D, E y K. [...]
Según señalan las tablas nutricionales, es una de las verduras que más vitamina C contiene – sobrepasando a la naranja y otros cítricos – y también se evidencia que unos 100 gramos de berro poseen 3 mg de hierro, cantidad que supera al contenido de 100 gramos de carne, por lo que se lo cataloga como un alimento ideal para combatir la anemia. [...]
Adaptado de: https://www.lanacion.com.ar/salud/nutricion/un-estudio-revela-cual-es-laverdura-mas-sana-y-beneficiosa-para-consumir-nid19092023/ Acceso en: septiembre 2023
Con base en las ideas y estructuras lingüísticas de la parte 1 del texto marca con (V) las proposiciones verdaderas y con (F) las falsas.
( ) Los problemas crónicos de salud pueden ser evitados solamente a través de un trabajo serio y comprometido con un profesional en nutrición que va a organizar una dieta equilibrada, natural y rica en nutrientes.
( ) Para llegar a los resultados del estudio y determinar el alimento más completo nutricionalmente, los investigadores determinaron un listado con las substancias más importantes para el consumo humano.
( ) La traducción al portugués del vocablo berro es “agrião”.
( ) El berro es uno de los alimentos más nutritivos que existe hoy en día. Una lástima que la mayoría de la población no tenga acceso a él por los altos costos y por la baja producción, a excepción de Europa y Asia Central.
( ) El texto sirve para informar y divulgar los resultados del estudio desarrollado en Estados Unidos sobre el alimento más saludable y beneficioso para la salud de la población en general.
Señala la secuencia CORRECTA, de arriba abajo
