Um polarímetro é um aparelho óptico destinado a verificar se uma substância possui ou não a propriedade de desviar o plano de vibração da luz polarizada.
Ao introduzir o tubo cilíndrico (4) contendo uma solução diluída de uma substância opticamente ativa na câmara (2), o plano de vibração da luz polarizada produzida quando a luz natural monocromática amarela da lâmpada de sódio (1) atravessa o polarizador (3) sofre um desvio que faz com que o olho do observador (7), posicionado depois do polarizador analisador (5) e do disco de leitura do ângulo de desvio (6), perceba uma redução da luminosidade. Nesse caso, o observador necessitará girar o disco de leitura para voltar a obter uma luminosidade intensa.
Considere as substâncias a seguir:
I. Propanona
II. Propanal
III. Ácido 2-hidroxi-propanóico
IV. Ácido 2-metil-propanóico
V. Ácido butanóico
Dentre as citadas, aquela cuja solução diluída, ao ser introduzida no polarímetro, exibirá um comportamento igual ao descrito é a de número
