Um professor de química questionou seus alunos: Se o sabão é feito de óleos e gorduras, como é capaz de limpar superfícies engorduradas?
É uma pergunta curiosa, uma vez que a composição básica dos sabões é justamente as gorduras animais e os óleos vegetais, todos insolúveis em água, daí o porquê da água sozinha não limpar esses compostos.
Uma grande descoberta revolucionou a limpeza, através dela é possível retirar as sujeiras e gorduras acumuladas nas louças. Tudo muito simples: a mistura de óleos (ésteres) com soluções alcalinas (hidróxido de sódio ou potássio) deu origem a um produto que se dissolve em água e retira gorduras. Esse produto nada mais é do que o nosso conhecido sabão.
Um aluno intrigado com o relato do professor perguntou: Se os óleos são insolúveis em água, como é possível retirá-los usando água e sabão?
Observando a estrutura do sabão, marque a alternativa que responde CORRETAMENTE ao questionamento do aluno:
ESTRUTURA DO SABÃO:
