Um técnico de taxidermia (método de preparação de animais para exposição), ao receber um falcão peregrino, ave migratória da América do Norte, notou que seus músculos peitorais apresentavam uma coloração de vermelho muito intenso, ao contrário dos músculos peitorais de um peru. Essa coloração muito intensa está diretamente relacionada ao modo de vida migratória do falcão peregrino, ave que apresenta fibras de contração:
