Uma cozinheira colocou um litro de óleo (900 g) em um recipiente, ambos inicialmente a 20 o C, para aquecer sobre a chama de um fogão e aguardou até que a temperatura do óleo atingisse o valor ideal para fritar pastéis.
Considerando o calor específico do óleo igual a 2,0 × 103 J/(kg . °C), que a quantidade de calor absorvida pelo óleo durante o aquecimento foi 2,88 × 105 J e desprezando as perdas de calor para o ambiente, a temperatura ideal do óleo para fritar pastéis é
