Uma das características comuns aos ácidos é o seu sabor azedo, presente em muitas substâncias usadas no nosso cotidiano: vinagre; sucos de limão e laranja; uva; maçã etc. Todas as substâncias azedas estimulam a secreção salivar, mesmo sem serem ingeridas. Quando se corta um limão suculento, verificamos um aumento de produção de saliva na boca, fato vulgarmente chamado “dar água na boca”. Esse é o principal motivo de se utilizar vinagre ou limão na preparação de saladas, pois o aumento de secreção salivar facilita a ingestão. Sobre os ácidos, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
( ) Na reação entre bicarbonato de sódio e ácido clorídrico são formados carbonato de sódio e gás hidrogênio.
( ) O ácido carbônico, por ser um ácido instável, decompõe-se mais facilmente do que se ioniza, apresentando um pequeno grau de ionização.
( ) O ácido sulfúrico e o ácido fosfórico são ácidos totalmente voláteis.
( ) Para comparar os graus de ionização de diferentes ácidos, devem ser utilizadas soluções com o mesmo número de moléculas de cada um dos ácidos para um mesmo volume de solução, à mesma temperatura.
A sequência está correta em
