Uma das consequências do isolamento social causado pela pandemia da COVID-19 foi o aumento do peso em boa parte da população. É bom lembrar que a obesidade é fator de risco não apenas para a COVID-19, mas para outras doenças como infarte do miocárdio e câncer hepático.
Limitados pelo isolamento social, uma família quis comemorar o aniversário do filho caçula em casa e ao escolher os ingredientes para o bolo, preocuparam-se com a questão da qualidade nutricional. O chocolate escolhido para o bolo apresentava o rótulo a seguir:
Um dos parâmetros da tabela nutricional deveria ter sido observado com mais cuidado pela família, a quantidade de gorduras saturadas.
Por que essas gorduras, em excesso, são um risco à saúde?
