Uma das etapas da fermentação láctea consiste na transformação de ácido pirúvico em ácido láctico, pela reação representada pela equação:
Na transformação de ácido pirúvico em ácido láctico ocorre ________ do grupo ________ de um composto opticamente ________ , formando um composto opticamente ________ .
As lacunas do texto são preenchidas, respectivamente, por:
