Uma quilocaloria (1 kcal) é a energia necessária para elevar 1 kg de água líquida de 1oC. Entretanto, para vaporizar a mesma quantidade de água, são necessárias 540 kcal, à pressão de 1 atm. Nessas condições, o ponto de ebulição da água é de 100oC.
Considerando a pressão de 1 atm, a quantidade de energia necessária para transformar 1 kg de água líquida a 25 oC em vapor d’água a 100 oC deverá ser de
