Use o seguinte texto para resolver a questão.
A dieta vegana ganhou popularidade entre as sociedades ocidentais nos últimos anos. O consumo de produtos de origem animal pode estar correlacionado com desordens clínicas e metabólicas como: doenças coronarianas, pressão alta, diabetes tipo II, neoplasias, disbiose intestinal, aterosclerose, dentre outros fatores. Uma das principais preocupações sobre a dieta vegana é a restrição de certos nutrientes, como proteínas, gorduras e vitaminas. Por isto, os veganos devem seguir sempre um plano de dieta abrangente para evitar a falta de nutrientes essenciais.
Além da prevenção das desordens metabólicas, outro fator que pode estar relacionado ao aumento de novos adeptos a este estilo de vida é o fator ético, como a defesa dos direitos dos animais. Os veganos se posicionam contra qualquer modo de exploração animal, como o trabalho forçado e o seu consumo como fonte alimentícia e também como componentes de produtos manufaturados, como roupas, cosméticos, materiais de limpeza, etc.
Sustentabilidade é um motivo que leva algumas pessoas a optarem por um estilo de vida vegano. A preocupação do homem com o futuro do meio ambiente o levou a se questionar se a redução do consumo de produtos de origem animal pode amenizar impactos ambientais e ecológicos provocados pela indústria agropecuária, tais como a criação de gado que aumenta o consumo de água, o desmatamento e a emissão de gases.
Uma dieta saudável deve ser equilibrada ao ponto de oferecer macro e micronutrientes que são essenciais para o bom funcionamento do organismo. Uma das principais preocupações sobre a dieta vegana é a restrição de certos nutrientes, como proteínas, gorduras, vitaminas e minerais, que são indispensáveis em algumas fases da vida, como por exemplo, a gestação e lactação. Com a finalidade de amenizar o efeito desta restrição nutricional, as gestantes e lactantes veganas devem fazer uso de suplementos para não prejudicar sua saúde durante a gestação.
Avalie os itens abaixo que descrevem a função dos principais nutrientes que devem ser suplementados na alimentação da gestante e/ou lactante vegana.
I. As proteínas são macromoléculas presentes em abundância em alimentos de origem animal, como carne e ovos. Suas principais funções são: reserva energética e catalítica.
II. O indivíduo adepto a dieta vegana tem baixa ingestão de vitamina D, que é muito importante para estimular o desenvolvimento ósseo.
III. Gestantes veganas precisam suplementar a vitamina B12, que está presente apenas em alimentos de origem animal, e sua carência pode provocar anemia.
IV. Os lipídeos são macronutrientes presentes em abundância em alimentos de origem animal e possuem funções como a síntese de hormônios e de anticorpos.
O(s) item(ns) verdadeiro(s) está(ão) na alternativa:
