ENEM 2017 · Caderno Rosa · Questão 2/90

Questão 2 — ENEM 2017 (Biologia)

Q: Uma das estratégias para conservação de alimentos é o salgamento, adição de cloreto de sódio (NaCI), historicamente utilizado por tropeiros, vaqueiros e sertanejos para conservar carnes de boi, porco

A alternativa correta é E. 53.0% dos candidatos acertaram esta questão.

BiologiaCiências da NaturezaMédio53% acerto nacionalH19

Uma das estratégias para conservação de alimentos é o salgamento, adição de cloreto de sódio (NaCI), historicamente utilizado por tropeiros, vaqueiros e sertanejos para conservar carnes de boi, porco e peixe.

O que ocorre com as células presentes nos alimentos preservados com essa técnica?

Conceitos testados nesta questão

O que é desidratação celular?O que é equilíbrio osmótico?O que é meio hipertônico?O que é membrana semipermeável?O que é osmose?O que é permeabilidade seletiva?

Como o Brasil respondeu esta questão

53.0%acertaram(4.4M candidatos)

19.3%

6.7%

12.6%

8.5%

53.0%Correta

Dificuldade TRI: 2.03

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