fpp 2022 · Questão 25/40

Questão 25

BiologiaFácil

Micotoxinas são metabólitos secundários, produzidas por algumas espécies de fungos toxigênicos, passíveis de causarem efeitos tóxicos em humanos e animais. A contaminação de alimentos por micotoxinas tem sido relatada no mundo todo, principalmente em alimentos susceptíveis ao crescimento fúngico, como os grãos e cereais.

Fonte: MONTANHINI, M; BERSOT, L. Micotoxinas em alimentos produzidos no Brasil. Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais. 2010 v.12. p.89-99.

Com relação as micotoxinas presentes em alimentos avalie as afirmativas a seguir:

I – Dentre as micotoxinas mais conhecidas destaca-se a aflatoxina produzida por espécies de Aspergillus que podem contaminar produtos como o amendoim;

II – As micotoxinas são eliminadas pelo aquecimento do produto ou processos de desidratação que destruam o micélio vegetativo dos fungos;

III – As micotoxinas podem apresentar efeitos agudos como formação de tumores, fibrose hepática e choque tóxico;

IV – O consumo de produtos fora da validade, atingidos por bolores ou armazenados inadequadamente aumenta o risco de intoxicação por micotoxinas;

São VERDADEIRAS:

Cadastre-se para ver a resolução completa

Resolução passo a passo com explicação detalhada

Cadastre-se grátis Já tenho conta

Sobre este tema

Biologia > Microbiologia > Micologia

Micologia aparece em ~1% das questões de Biologia (186 questões no banco).

ENEM/OBJ 2025

Questão 96

Fácil

Chocolate com preço cada vez mais amargo!A vassoura-de-bruxa, causada pelo fungo

ENEM/OBJ 2025

Questão 127

Fácil

Os líquenes são seres encontrados em ambientes com pequena poluição e ausentes q

São Leopoldo (Mandic) 2024

Questão 12

Fácil

Leia o excerto para responder a questão. “No cultivo de cogumelos, é fundamental

FAMERP 2024

Questão 42

Fácil

A levedura Candida albicans causa em humanos a doença conhecida como candidíase,

Todas as questões desta prova

1 2 3 4 5 6 7 8 9

Questão 25

Cadastre-se para ver a resolução completa

Sobre este tema

Mais questões de Micologia

Todas as questões desta prova

Questão 25

Cadastre-se para ver a resolução completa

Sobre este tema

Mais questões de Micologia

Todas as questões desta prova