Uma das formas de aumentar o tempo de conservação das frutas é colocá-las em calda de açúcar, ou seja, numa solução aquosa concentrada de açúcar. Em relação a esse processo, afirma-se:
I. Nesse processo, a água movimenta-se da fruta (solução diluída de açúcar) para a calda (solução concentrada de açúcar).
II. O movimento da água interrompe-se quando os dois meios ficam com iguais concentrações de açúcar.
III. Para se favorecer o movimento da água, é necessário exercer, de forma externa, uma pressão, denominada pressão coligativa.
IV. O processo de fluxo do soluto, através da membrana semipermeável, é denominado de osmose.
Das afirmações, estão corretas
