Questão 39

A panela de pressão foi inventada pelo físico francês Denis Papin, que, em 1679, depois de estudar algumas relações TXP, descobriu que, se os alimentos fossem cozidos a temperaturas superiores a 100ºC, haveria economia de tempo no cozimento e melhor conservação desses. Uma professora de química resolveu determinar a quantidade de vapor d´água formado em sua panela de pressão de 3,0 L. Para tal, ela pesquisou, no manual de sua panela, a pressão na qual o vapor inicia o seu escape pela válvula e descobriu o valor de 1,75 atm. Usando a equação de Classius-Clapeyron, ela determinou que a temperatura que a água passa do seu estado líquido para o vapor, na pressão de escape, é de 388,41 °K.

Considere o valor de 0,08206 atm.L.mol^-1 .K^-1 para R, e 18 g para a massa molar da água, e determine quantas gramas desse líquido, no seu estado vapor, aproximadamente, determinou a professora.