Niños con buen rendimiento escolar tienen mejor paladar
Los estudiantes con mejores notas detectan más sabores y aromas que el resto. Además, otro estudio demostró que todos pueden capacitarse para mejorar su gusto y olfato.
1. Chocolate, manzana verde y canela son algunas de las esencias que debieron oler y
2. probar cerca de 100 estudiantes de tercero y cuarto medio de Santiago. Además, a los
3. alumnos se les preguntó sobre su desempeño académico.
4. La conclusión a la que llegó el Centro de Aromas y Sabores de la Universidad de Chile
5. fue que los jóvenes que tienen mejores notas también son capaces de detectar más
6. aromas y sabores que el resto.
7. Estudios extranjeros, explica Carlos Cornejo, psicólogo y autor de la investigación, han
8. demostrado también que los alumnos con mejores notas tienden a tener una mejor
9. discriminación visual. "Es decir, pueden detectar más fácilmente a Wally. Se sabe que
10. esta actividad está relacionada con la inteligencia y nosotros encontramos algo similar".
11. Sin embargo, Cornejo se apura en aclarar que no significa que ser más inteligente se
12. relacione directamente con reconocer más aromas. "Una persona con mayor
13. rendimiento escolar también es un joven con un lenguaje más desarrollado que sus
14. compañeros. Y eso se traduce en un lenguaje más rico para distinguir aromas".
15. Otra investigación encabezada por Cornejo analizó qué sucede con 18 dueñas de casa
16. luego de recibir clases para aprender a discriminar los diferentes componentes del vino.
17. Tras 12 sesiones, los investigadores notaron un avance notorio entre las participantes.
18. "Es decir, cualquiera puede aprender, no es algo que esté restringido a personas con
19. mejores capacidades olfativas". Eso sí, las mujeres también lograron cambios en otras
20. áreas. "Antes de empezar la capacitación y luego de finalizarla, les mostramos cuadros
21. abstractos. Así vimos que antes hablaban menos para describirlos y las palabras
22. estaban muy pegadas al estímulo. Por ejemplo, \\'veo rojo\\', o \\'veo un caballo\\', eran sus
23. respuestas\\'", cuenta el autor del trabajo.
24. Sin embargo, al terminar el curso, las mujeres tenían respuestas más ricas. "Esto me
25. recuerda las vacaciones" o "me evoca fruta, frescura, alegría", eran sus descripciones.
26. "No solo se expresaban con más palabras, también las palabras que usaron tenían una
27. diversidad temática mayor. La discriminación olfativa las puso en contacto con
28. estímulos y les entregó palabras para reconocerlos. De esta forma, se les dieron
29. herramientas lingüísticas para describir de mejor manera su sensación interna", dice Cornejo. (El Mercurio/GDA)
Disponible en: http://www.elpais.com.uy/vida‐actual/ninos‐rendimiento‐escolar‐mejor‐paladar.html
La expresión “luego de”, en las líneas 16 y 20, trae la idea de
